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本校餐旅系由蘇智鈴老師教導的「行銷管理課程」，趕在聖誕節前夕舉辦期末成果展示，學生們分組以聖誕節為主題，舉辦「2017首府聖誕市集」活動，而兩個班級共設有13個攤.
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本校烘焙系參加台灣蛋糕協會所舉辦的「2017年聖誕節蛋糕技藝競賽」，在「杯子蛋糕」競賽中勇奪冠軍、「糖花藝術工藝」競賽則是得到亞軍、「手製巧克力」競賽入選.......
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本校烘焙系主任黃耀儀以「日本茶道文化與日式甜點實作體驗」，做為活動主軸，本月7日又在嘉義市日式建築的史蹟資料館舉辦「日本茶道文化體驗教學」，讓嘉義高中的學生們.
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「2017亞太港都盃國際調酒大賽」，本校調酒菁英隊表現搶眼；七位選手出擊囊括七面獎牌，分別在職業大專傳統調酒組中拿下三金、三銀、一銅的佳績....
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本校在教育部雲嘉南區域教學資源中心活動計畫的支持下舉辦「C級休閒獨木舟/SUP教練講習」，除可培養休閒獨木舟及站板專業教練人員外，也能活化地方觀光，創造多方益處.
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