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本月十六日開學後本校即進行兩天的新生訓練，除導覽學生認識校園環境及各系課程介紹外，最後一天則赴高雄市參觀附屬機構蓮潭國際會館及高雄國際會館，學生們從吧台....
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為讓飄洋過海來台讀書的外籍生，也能體驗麻豆文旦美味與麻豆人的熱情，麻豆柚農贈送麻豆文旦給本校外籍生，希望讓他們嚐到道地麻豆文旦；校長戴文雄也分別贈送感謝狀..
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本校利用周休假日協辦「有機好好玩」活動，除教學員們以有機蔬果做出美味的「墨西哥烤餅」外，也結合烘焙技術做火龍果冰沙及火龍果麻糬等，「食農尋根之旅」讓民眾體驗..
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由本校教務處高教深耕執行辦公室所主辦、烘焙系李又貞老師主持的「進階拉糖工藝研習」，請來金格食品的呂智誠主廚來傳授老師們高超的拉糖藝術，為期兩天的研習活動.......
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由臺南榮服處與本校合作的榮民、榮眷「烘焙丙級證照班」舉辦一場結訓成果展，學員們分組展現所學，把精心製作的蛋糕及麵包展現出來，不管是賣相或口味，都不輸西點麵包..
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