一年一度的月津港燈節，自2017年春節迄二二八連續假期結束，今年以「四季禮讚」為主題，有別各地燈節的光輝絢爛，利用月津港親水公園，展現鹽水古鎮風華，創造典雅又富有文化藝術氣息的燈節；本校受主辦單位邀請，由烘焙系主任黃耀儀率領烘焙系及日本文化團學生前往設攤，以日式糕點及日本和服走秀，成為現場最吸睛的團隊。
由本校應外系學生組成的日本文化團隊，近年來秉持著社區服務的精神，積極地支援各地方的文藝活動，如台南地區的「總爺和風文化祭」、「關子嶺溫泉節」、嘉義地區檜意森活村的「檜町走村和服祭」等活動，今年則是第三年假月津港燈節活動會場之一日式建風格的永成戲院場地，於2月25日至27日，一連三天舉辦「日本和服體驗」活動。
此外，指導老師黃耀儀因新任烘焙系主任，今年更結合烘焙系師生團隊，增加日式糕點現場製作現場販賣的活動，不但吸睛又搶人氣。
黃耀儀主任表示，此次的日式糕點試賣活動以草莓大福、銅鑼燒最為熱賣，烘焙系師生在活動開始前，即花費兩星期研發及試作產品，並密集地訓練學生學習產品製作，產品都是用新鮮食材、天然材料製作。鹽水鄉親及遊客吃了草莓大福及銅鑼燒後紛紛驚喜地說「比市售的同產品好吃太多了！！！」，部分鹽水鄉親更是詢問「以後要如何購買好吃的草莓大福？」。
烘焙系學會的會長游雙豪同學表示，這次的活動讓我們系上同學有機會學以致用，且獲得很好的回應，真是難得的體驗。
三天的試賣活動，烘焙系師生團隊的產品全銷售一空，買氣滾滾，更有不少遊客們稱讚本校烘焙系試賣活動，很具創意，搭配日本文化團的日本和服體驗，提升學校不少知名度。