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2020年第50屆全國技能競賽南區分區技能競賽，23日展開為期三天的賽事，總計有34職類51項次比賽，分為六個競賽場地，本校以休閒餐旅為特色也是這次比賽場地之一，共有西餐烹飪、餐飲服務、旅館接待及中餐烹飪等四項比賽在此進行。校長戴文雄在選手報到時特地到考場巡視，且詢問評審團及選手們的需求，並要求協辦的餐旅管理學院全力配合。
第50屆全國技能競賽南區分賽今(23日)天起將進行三天的比賽，總計有51職項的比賽， 963位來自南台灣的大專校院及高中、職生參賽，台首大這次提供西餐烹飪、餐飲服務、旅館接待(旅館服務)及中餐烹飪等四個類項考場，計有153位選參賽。
校方為配合防疫，要求工作人員及參賽選手皆必需繳交健康管理卡資料及現場量體溫後才能進入，而進入考場的人員全數皆需戴上口罩，做為防疫的防護措施。
首日四類項的選手報到後，由工作人員先帶領了解考場後，隨即進行淘汰賽，淘汰賽有以筆試進行，而中餐烹飪則是以現場操作，考驗選手的刀工及烹飪火侯功夫，進級的選手才能進入第二天的考試。