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薄酒萊是法國葡萄酒重要產品，每年十一月的第三個星期四，法國官方明訂薄酒萊新酒開賣日，也是薄酒萊地區的狂歡日，本校美酒研習社就會邀相關社團舉辦「薄酒萊餐酒會」，今年美酒研習社在餐旅系的力挺下，不但請來留法多年並對法國葡萄酒有專業的林儒蘊老師介紹薄酒萊的緣由，還供應專業的餐飲服務，秀出學生的專業技能。
在本校學生社團中，由一群喜愛研究美酒的學生，組成美酒研習社，每年在薄酒萊新酒發表日前，皆會結合餐旅系舉辦一場薄酒萊餐酒會，提供喜歡品嚐美酒的師生們，認識葡萄酒的機會。
美酒研習社在餐旅系、課外活動組及雲嘉南區域教學資源中心的支持下，不但準備精美的餐點供與會的師生享用，並配合調製香檳飲料及高檔的薄酒萊葡萄酒，讓學生享受一場浪漫的薄酒萊之夜。
主辦單位邀請到對薄酒萊美酒有研究的餐旅系老師林儒蘊老師，介紹法國薄酒萊產區葡萄酒特色與每年推出新酒品的特徵等，帶領師生認識薄酒萊美酒；林儒蘊老師曾留學法國多年，並在橡木桶洋酒專業代理公司擔任葡萄酒的採購，對於葡萄酒有相當的研究，她介紹法國薄酒萊特區每年所生產新的葡萄酒及如何分辨葡萄酒的等級，現場並提供薄酒萊新出品的葡萄酒，讓師生品酒。
美研社為讓更多學生參與，在多功能教室舉辦一場以學生為主薄酒萊之夜，除提供葡萄美酒外，也準備精美的餐點，配合餐旅系學生參與做餐飲服務，讓師生們一邊聽林儒蘊老師講解薄酒萊產區的葡萄酒特色。
校長許光華在學發處長張仁彰的陪同下為這場薄酒萊之夜開幕，並對於美研社參與的學生們嘉許，也祝福與會的師生們有難忘的「薄酒萊之夜」。最後，校長許光華不忘提醒大家，「未成年不可喝酒」及「開車不喝酒、喝酒不開車」。