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為培養退役軍人第二專長進而輔導就業，台南市榮民服務處與本校推廣教育處合作，開設「西點麵包製作養成班」，經過兩百小時的烘焙課程後，日前舉辦結訓暨成果發表會，各組展現所學，製作出精美的麵包、西點及蛋糕，而部份學員在結訓後即受聘到烘焙坊擔任店長，也有學員積極做開店準備；台南市榮民服務處處長何興隆在參觀作品展後稱讚台首大辦理的西點麵包製作養成班確實是優質的課程。
由本校與台南市榮民服務處合作的「西點麵包製作養成班」利用暑假期間在本校開課，利用烘焙系優質的烘焙設備及師資，讓學員享受高檔的培訓課程，這次的課程由烘焙系負責，吳怡德老師負責學員西點及麵包製作、李又貞老師則教學員蛋糕及巧克力的製作，而輔導的目標則是每位學員挑戰西點麵包及蛋糕兩項丙級證照，讓學員們擁有就業及自行創業的能力。
經過兩百個小時的上課，主辦單位利用結訓典禮時進行成果驗收，學員們分組把養成班所學的一一展現出來，有學員們主打以純天然酵母製作的養生麵包組合，也有學員則設計精美的西點、蛋糕組合，還有學員迫不急待的把養成班所學的麵包、西點及蛋糕全部搬上展示桌，讓與會貴賓一一品嚐。
結訓典禮由烘焙系吳怡德老師主持開場，與會的來賓包括台南市榮民服務處處長何興隆及組長孫玉康，承辦的台灣首府大學則有推廣教育處處長張仁彰、秘書林昆根及烘焙系主任黃耀儀等人參加。
結訓典禮開幕後何興隆在學員們的介紹下參觀學員的作品展示，見到不亞於市面烘焙坊的麵包、蛋糕作品，露出驚訝的眼神，頻頻質問是否真是學員作品？學員們信心十足的回應肯定的答案，並告訴何興隆處長，學員中已經有人準備去主持一個烘焙坊當店長了，也有學員結訓後就準備要自己開店，希望榮服處以後能多加捧場，處長何興隆聽到後相當高興，表達只要榮服處培訓出去開店的學員，榮服務處一定捧場到底。
最後，主辦單位與學員做結訓前的意見溝通，學員們反映，希望以後要多辦理像這次台首大烘焙系辦理的優質職訓課程，讓學員們真正學到東西，在這裡上課，感覺上就覺得很專業，老師們也很用心，常常陪學員練習到很晚，所以學員們每個人都有信心能取得兩張丙級證照。
何興隆則強調，公務機關在發包有一定的程序，若採最低標時，主辦單位也很難要求有好的上課品質，而這次台灣首府大學的標案是採最有利標，以後為讓學員學的更多，將盡量採最有利標，而台灣首府大學有了良好的合作關係，未來有相關的課程，將列入優先考量的合作對象。