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由高雄市易牙廚藝學會所主辦的「第20屆高雄易牙全國美食文化大展」，日前結束，吸引四百四十餘位選手參賽，比賽的項目包括：創意套餐、食雕、彩繪蛋糕、藝術麵包、鮮奶油蛋糕、磨刀達人賽、杏仁膏裝飾賽、翻鍋達人賽、水花達人賽、冷盤前菜賽及雕花盤飾賽等，本校餐旅系二年級蔡宗舜首次參賽就榮獲「食雕爭霸賽的銅鉆獎」。校長許光華特地嘉勉並鼓勵學生再接厲為校爭光。
為紀念餐飲業祖師易牙的聖誕，高雄市易牙廚藝學會每年皆會舉辦全國美食文化大展，並邀請餐飲相關的業者與學生參加各項的競藝，項目包括中、西餐、西點、麵包、果雕及創意料理等類，讓選手在各自擅長的領域中較勁。
這次的易牙全國美食文化大展，本校餐旅系許煜忠老師受主辦單位邀請擔任裁判，果雕社在雲嘉南區域教學資源中心的補助下，由蔡承興老師率餐旅系二年級蔡宗舜及劉冠麟參賽，兩人都是第一次參加正式的果雕比賽，雖首次比賽但蔡宗舜表現優異，在四百四十三位選手當中榮獲食雕爭霸銅鉆獎。
蔡宗舜以「海底世界」為題，以冬瓜刻出唯妙唯肖的海底世界；他說，因為自己喜歡養魚，所以第一次比賽就將魚當成主題，尤其是魚的泳姿，所以用作品展現出來，雖然第一次比賽只有拿到銅牌的成績，但是都是靠自己努力來的，比賽的重點不是得獎，而是過程中的努力，作品經過無數次的修改，才能將作品呈現出來，比賽過程評審老師也會細心的教導我，作品的部分哪裡需要改進，我就是抱持著學經驗的心態去比賽，經過這次的比賽我看到許多自己仍須努力改進的地方，比完之後也有檢討自己的缺失，吸收其他參賽者的優點，相信下次會有更好的成績，為自己還有學校拿更好的成績。
校長許光華在嘉勉參賽師生時表示，本校以學生的興趣為輔，讓學生在自己喜歡的領域中發揮所長，並提供學生更寬廣的揮灑空間，老師帶著學生參加校外的正式比賽，就是給學生表現的機會，讓他們藉由比賽了解到自己的不足，進而繼續努力學習，爭取更好的榮譽。