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位於台南市佳裡區的「彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠」乃台南首座以蛋糕作主題的觀光工廠，日前風光開幕。本校許光華校長、鄭義暉副校長、張仁彰主任秘書及烘焙管理學系黃耀儀主任、陳郁雯組長、陳玉奇執行長、龔靜宜老師一同出席共襄盛舉，並由校長許光華與彼緹娃董事長洪佳寶簽訂策略聯盟產學合作。
彼緹娃觀光工廠洪佳寶董事長成立賓寶食品企業30年，信譽良好受各界肯定，相信未來觀光工廠能夠成為佳里新地標，帶動區域發展，彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠並希望與相關系所的大學合作，提昇企業品質與形象。
許光華校長表示，本校烘焙管理學系為國內大專校院數一數二的烘焙專業高等學府，在課程設計上，著重培養學生烘焙產品製作（如麵包、甜點、蛋糕、和菓子）相關的專業 實力，亦重視學生在未來職場擁有烘焙相關的創業知能及企業營運能力。
身兼旅館管理學院院長的鄭義暉副校長也表示：現階段本校烘焙管理學系與彼緹娃觀光工廠已有相關的合作，包括兩方師資相互支援、學生企業實習、課程設計的意見溝通與交流。
洪佳寶董事長非常肯定台灣首府大學培育的餐旅烘焙相關科系的學生，表達希望優秀的畢業生能加入彼緹娃的團隊，因此立即與本校校長許光華簽訂策略聯盟，加強兩方合作，希望共同為台灣烘焙產業的人才培育及產業推廣而努力。