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為讓師生有機會深入了解台灣菜烹調歷史文化及烹煮藝術，餐旅管理學系三年前開始舉辦「首府盃說菜競賽」，邀請全國高中、職餐飲科及大學餐旅相關學系學生較競，今年高中職組冠軍由光華高中沈欣台、王秀雯、何頡瑩組成團隊獲得，大專組則由中華醫事科技大學王禹璁、滕芷琪、邱勝治團隊奪魁。
為發揮餐飲教學的特色，餐旅管理學系每年皆會舉辦「首府盃說菜競賽」，今年第三屆首府說菜競賽配合校慶系列活動進行，計有高中職組約30隊、大專組約20隊報名，經初賽淘汰剩高中職組24組、大專組12組，日前在餐旅系中餐專業教室進行決賽，選手們三人一組，不但考驗廚藝，也考驗團隊對料理的識與講敘的功力。
承辦的餐旅系老師許煜忠表示，台灣菜堪稱中華美食的綜合體，為推動台灣菜美食，特舉辦台灣菜說菜競賽，透過台灣菜製作與說菜競賽，讓師生了解台灣菜烹調歷史文化及烹煮藝術，這次比賽的主題是「台灣鯛」，每組選手必需在2小時完成兩道台灣鯛菜餚，並向評審以三分鐘為限說明兩道菜的料理故事。
這次主辦單位邀請到黃森山擔任裁判長、蓮潭國際會館主廚呂文芳、巧將舞音總經理李宗銘及劉梓民師傅擔任評審，經過評審仔細的評選後成績出爐，並由台灣首府大學副校長鄭義暉及評審團一一頒獎表揚。
高中職組第一名光華高中沈欣怡、王秀雯、何頡瑩，第二名中山工商黃世君、陳竹君陳榕宜、第三名三信家商吳芷菱、楊盛安及邱鴻展。大專組第一名中華醫事科技大學王禹璁、滕芷琪、邱勝治，第二名台灣首府大學謝承恩、蔡佳憲、黃冠迪，第三名聖母醫專張議、林芃妁、徐于雅。