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農曆過年很多民眾拜年時皆會準備伴手禮，而自己動手做伴手禮更能表現出誠意；本校烘焙系與臺南啟智學校今天(13日)聯合辦理「年節伴手禮教學活動」，由烘焙系老師龔靜宜教導臺南啟智學校師生動手做伴手，從餅乾、糖果的烘焙到包裝，都自己動手，完成後師生們相當滿意，也對本校留下深刻印象。
臺南啟智學校收容弱勢的學生，為替學生找出未來的工作機會，臺南啟智學校設有不少專業教室，其中烘焙就是該校重視的技能之一，校長林宏澤與台灣首府大學校長許光華在一次臺南啟智學校員工在本校附屬機構蓮潭會館拜會時，得知本校烘焙系培育出不少傑出學生，並希望安排員工帶領學生到學校體驗。
在學生發展處處長張仁彰及副處長謝鎮鍾等人的安排下，由烘焙系老師龔靜宜設計應節的伴手禮禮盒的烘焙製作，由臺南啟智學校校長林宏澤率校內教職員及學生家長參加「年節伴手禮教學活動」，希望由師生先到本校體驗烘焙課程，再把成果帶回學校分享全校師生。
林宏澤一行人抵達本校時受到校長許光華、學發處處長張仁彰及學校處全體教職員熱烈迎，隨即被安排到咖啡專業教室做簡介。校長許光華除代表學校表達歡迎之意外，也分享本校過去培育學生的優良表現。
林宏澤校長表示，台南啟智學校的學生是弱勢族群，校方希望他們能融入社會，所以特地先安排學校教職員與學生家長帶著小朋友參加這次活動，就是要他們藉由烘焙活動能走出來。
此次烘焙課程由龔靜宜老師帶領烘焙系已取得乙級證照學生劉婉伊、儲光延及徐慧瑜等人授課，製作糕餅的種類包括花生糖及老婆餅禮盒，每人必需做一盒老婆餅(24入)及一包花生脆糖帶回家，在分組後由烘焙系學生先協助調合材料，而龔靜宜老師也講解操作步驟及技巧，完成後送入烤箱並注意烘焙火喉與烘烤時間，等烘焙完成後開始包裝成禮盒。
在等待烘焙的過程中，由本校副校長戴文雄陪同參觀學校的旅館學院各專業教室及實習旅館，下午並安排到與台首大有產學合作關係的企業「彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠」參觀，讓臺南啟智學校教職員及學生家長，完成難忘烘焙學習之旅。